Arroz Carreteiro

Ingredientes

• 350g de arroz
• 300g de charque
• 1 cebola grande cortada em cubos
• 5 dentes de alho
• 4 colheres de sopa de óleo
• pimenta a gosto

Preparo

Corte o charque em cubos e ferva por quinze minutos. Depois, escorra e lave-o com água fria.

Coloque todos os ingredientes, inclusive o arroz, em uma panela de ferro, acrescentando ½ litro de água e leve ao fogo por 15 minutos. Se for de sua preferência, acrescente pimentão e tomate cortados e, no final, salpique com cheiro verde. Sirva a seguir.