Filé de peito de frango ao molho de laranja, cenoura e gengibre
Ingredientes
- 1 kg de Filé de Peito de Frango Mimi (6 filés)
- 3 cenouras descascadas e picadas grosseiramente
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- sal a gosto
- pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
Preparo
No liquidificador, bata a cenoura com metade do suco de laranja, coe e reserve.
Aqueça uma panela média com 3 colheres de sopa de manteiga e acrescente a farinha. Deixe dourar. Junte o suco coado e deixe cozinhar, em fogo baixo, até ficar consistente. Acrescente o gengibre, a outra metade do suco de laranja, tempere com sal e pimenta-do-reino e retire do fogo. Misture bem e reserve.
Churrasco: distribua os filés de frango em uma grelha e leve à churrasqueira (também pode ser feito em grill ou em chapa). Asse-os virando de vez em quando, para que fiquem dourados por igual. Sirva o molho sobre os filés, acompanhado de arroz e vagem.